Certifierad Kosher Raw and Healthy Food for Vibrant Living USDA Certifierad av Certifiers, Inc "Saften från kokospalmen kan omvandlas till ett socker mjukt som honung... Naturen skapade denna produkt så att den inte kunde bearbetas i fabriker. Palm socker kan bara produceras i palmträdsmiljöer. Lokala befolkningar kan lätt förvandla nektarn till kokosblomsocker. Det är ett sätt att lösa världens fattigdom. Det är också ett motgift mot misär." Gandhi 3.5.1936 & Sustainable All-Natural Sweetener Earth Circles blonda kokospalmsocker är ett hållbart, hälsosamt alternativ till andra vanliga sötningsmedel. Kokospalmsötningsmedel har använts i tusentals år i hela Sydostasien och har en lång, berömd tradition inom livsmedel och mediciner. Med en fuktig, smulig konsistens har detta sötningsmedel sin egen unika karamellsmak. Kokossocker ger en subtil sötma till alla naturliga desserter eller drycker och ger en djärv och exotisk smak till salta recept. Kokossocker framställs genom att förånga saften från kokospalmen, en mycket hållbar resurs som är fördelaktig för ekosystemet. Kokospalmer är nästan dubbelt så produktiva per hektar som sockerrör och växer i en mångsidig miljö som stödjer vilda djur. De trivs i kraftigt utarmad jord och behöver mycket lite vatten, vilket förbättrar den lokala jordstrukturen, växtnäring och vattenhushållning över tiden. Nektarn från kokospalmen skördas för hand av traditionella sockerbönder som klättrar upp i taket av kokospalmer för att försiktigt skära blommorna från stjälkarna. Varje bonde tar hand om upp till fyrtio träd och klättrar fyra till femtio fot för att samla sav från varje träd två gånger dagligen. Den uppsamlade vätskan kokas i vattenkokare till tjock kolasirap, torkas sedan och mals till kristaller. Kokossocker kan användas i de flesta recept istället för rörsocker i förhållandet 1:1.