Chia är ett ätbart frö som kommer från ökenväxten Salvia hispanica, odlad i Mexiko med anor från maya- och aztekernas kulturer. "Chia" betyder styrka, och folkloren säger att dessa kulturer använde de små svarta och vita fröna som en energiförstärkare. Det är vettigt, eftersom chiafrön är en koncentrerad mat som innehåller hälsosamma omega-3-fettsyror, kolhydrater, protein, fibrer, antioxidanter och kalcium. Chiafrön är ett obearbetat, fullkornsmat som kan tas upp av kroppen som frön (till skillnad från linfrön). Ett uns (cirka 2 matskedar) innehåller 139 kalorier, 4 gram protein, 9 gram fett, 12 gram kolhydrater och 11 gram fiber, plus vitaminer och mineraler.