Icke-bestrålad Kosher Cream av vinstenspulver (kaliumvätetartrat) eller vinsyra, är en brusande syra som erhålls som en biprodukt vid vinframställning. Det sura pulvret används för kulinariska och andra hushållsändamål, bland annat: stabilisering av äggvita och ökad värmetolerans; förhindrar sockersirap från att kristallisera; minska missfärgning av kokta grönsaker. Grädde av tandsten är allmänt spridd av naturen i många frukter, men erhålls vanligtvis som en biprodukt av vinframställning. Under jäsningen av druvorna kristalliseras tartar i vinfaten. Kristallerna samlas upp och renas för att producera det vita, luktfria, sura pulvret.