Inulin är en stärkelsehaltig kolhydrat som finns i baljväxter, främst linser och kikärter. Fördelar med Inulin Inulin erbjuder en rad hälsofördelar. Inulin anses vara ett prebiotikum och är ett kolhydrat som goda bakterier i matsmältningssystemet använder för att producera ett antal näringsämnen som är fördelaktiga för människors hälsa. Nyligen genomförda studier har också föreslagit vilken roll inulin spelar för att bidra till metabolismen av fett1. Hur kan inulin användas? Inulin används även i bakning för att bevara fukten i kakor och kex, men också som bindemedel. Inulin kan också användas som sirap, genom att blanda det med vatten och värma upp. Slutligen kan denna mångsidiga fiber användas i smoothies för att göra dem tjockare och mer mättande. 1 Mie Nishimuraa (2015) "Effekter av extraktet från rostad cikoriarot (Cichorium intybus L.) innehållande fruktaner av inulintyp på blodsocker, lipidmetabolism och fekala egenskaper", Journal of Traditional and Complementary Medicine, 5(3), sid. 161-167.